Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pasta e riso
Riz à l'épice (rozz)
Riz parfumé à la cardamome, au clou de girofle et aux oignons dorés, typique des repas festifs et du dimanche. Ses grains restent légers et chacun garde une saveur aromatique et douce.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
421 kcal per porzione
- Proteine
- 6,9 g
- Carboidrati
- 71,8 g
- di cui zuccheri
- 2,6 g
- Grassi
- 11,2 g
- di cui saturi
- 1,4 g
- Fibre
- 1,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute l'ail, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle, et fais revenir 2 minutes.
- Incorpore le riz et mélange pour le enrober d'huile et d'épices pendant 2 minutes.
- Verse l'eau chaude et le sel, porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum et couvre.
- Laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Varianti e consigli
Version festive. Ajoute des raisins secs trempés à la fin de la cuisson pour une touche sucrée.
Ricetta originale Ecomely.