Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Roshi (galette de blé)
Le roshi est une fine galette de blé cuite à sec sur une plaque, souple et légèrement dorée. C'est le pain quotidien des Maldives, servi avec les currys et les poissons.
Ingredienti
Ingredienti
Per accompagnare
Valori nutrizionali
277 kcal per porzione
- Proteine
- 8,5 g
- Carboidrati
- 42,3 g
- di cui zuccheri
- 0,9 g
- Grassi
- 7,4 g
- Fibre
- 2,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit et pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore l'huile et pétris encore 2 minutes.
- Couvre et laisse reposer 30 minutes.
- Divise la pâte en 6 boules et étale chacune en disque très fin.
- Cuis chaque roshi à sec dans une poêle chaude 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il se gonfle et dore par endroits.
- Badigeonne-les d'un peu d'huile et sers chauds.
Varianti e consigli
Au beurre. Remplace l'huile par du beurre fondu pour une saveur plus riche.
Ricetta originale Ecomely.