Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Salsa verde
Sauce mexicaine verte et acidulée préparée à base de tomatillos, de piments verts et de coriandre. Elle accompagne tacos, chilaquiles, enchiladas et viandes grillées.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Retire les enveloppes papier des tomatillos, rince-les puis coupe-les en deux.
- Fais griller les tomatillos, les piments, l'oignon et l'ail dans une poêle sèche 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient tachetés et tendres.
- Mixe le tout avec la coriandre, le jus du citron vert, l'eau, le sel et le cumin jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Goûte et rectifie l'acidité et le sel, puis laisse refroidir avant de servir.
Varianti e consigli
Version crue. Mixe les ingrédients crus sans les griller pour une sauce plus fraîche et plus acide.
Ricetta originale Ecomely.