Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Sauce tomate au pilon (tomate pilée)
La tomate pilée est une sauce rouge vive et épaisse, dont la texture rustique vient du pilon. C'est la base de nombreux plats camerounais, servie avec le riz, le plantain ou le manioc.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
153 kcal per porzione
- Proteine
- 2,5 g
- Carboidrati
- 8,7 g
- di cui zuccheri
- 7,2 g
- Grassi
- 11,1 g
- di cui saturi
- 1,4 g
- Fibre
- 3,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et pile-les au pilon ou écrase-les grossièrement.
- Hache finement l'oignon, l'ail et les piments.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et les piments, puis fais revenir encore une minute.
- Verse les tomates pilées, sale et poivre légèrement.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte à la surface.
Varianti e consigli
Version plus relevée. Ajoute un piment supplémentaire pour une sauce bien piquante.
Ricetta originale Ecomely.