Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Sel roti (anneau de riz sucré)
Pain de riz en forme d'anneau, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfumé à la cardamome. Friandise des fêtes comme Tihar et Dashain, souvent offerte.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
379 kcal per porzione
- Proteine
- 3,4 g
- Carboidrati
- 48 g
- di cui zuccheri
- 16,8 g
- Grassi
- 18,7 g
- di cui saturi
- 5,2 g
- Fibre
- 1,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Écrase la banane dans un saladier jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute le sucre, le beurre clarifié, la cardamome et le sel, puis mélange.
- Incorpore la farine de riz petit à petit en alternant avec l'eau tiède, jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, un peu collante.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
- Façonne de petites boules, puis roule chacune en un cordon d'environ 20 cm et referme en anneau.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C : une goutte de pâte doit grésiller doucement sans brunir trop vite.
- Fais frire les anneaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Varianti e consigli
Version au four. Badigeonne les anneaux de beurre clarifié et fais cuire 20 minutes à 180 °C pour une version moins grasse.
Ricetta originale Ecomely.