Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Sharots (biscuits sucrés à la cardamome)
Des biscuits secs et friables, parfumés à la cardamome et à la cannelle, dont la pâte est travaillée en fines spirales ou en petits anneaux. Gâteaux traditionnels servis avec le thé, souvent préparés pour les fêtes.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
181 kcal per porzione
- Proteine
- 3,8 g
- Carboidrati
- 22,8 g
- di cui zuccheri
- 8,8 g
- Grassi
- 8 g
- Fibre
- 0,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un saladier, crème le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et léger.
- Ajoute l'œuf battu, puis incorpore la farine, la levure, la cardamome, la cannelle et le sel en mélangeant à la spatule.
- Ajoute le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts. Forme une boule, filme-la et réserve-la 20 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Abaisse la pâte en boudin d'environ 1 cm de diamètre, puis découpe des tronçons de 8 cm et forme des anneaux ou des petites spirales.
- Dispose les sharots sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonne de jaune d'œuf et parsème d'amandes effilées si tu les utilises.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur le dessus. Laisse refroidir complètement avant de les servir pour qu'ils deviennent bien croustillants.
Varianti e consigli
Version sans levure. Supprime la levure chimique et ajoute un peu plus de beurre pour des biscuits encore plus friables.
Avec ce qu'on trouve ici. La cardamome moulue se trouve dans les épiceries orientales ; à défaut, remplace-la par un peu de cannelle supplémentaire.
Ricetta originale Ecomely.