Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Pesce
Surströmming
Hareng de la Baltique fermenté en boîte, dont la forte odeur est légendaire. Il se mange traditionnellement en été, enroulé dans une galette de pain plat avec des pommes de terre et de l'oignon.
Ingredienti
Ingredienti
Accompagnement
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Ouvre la boîte de surströmming dans un lieu bien ventilé, idéalement dehors, et sous l'eau pour réduire l'odeur.
- Rince rapidement les filets à l'eau froide, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Fais cuire les pommes de terre nouvelles à l'eau salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
- Émince finement l'oignon rouge et ciselle l'aneth.
- Étale une cuillère de crème fraîche sur chaque galette de pain plat.
- Dépose quelques filets de hareng, une pomme de terre, des rondelles d'oignon et de l'aneth.
- Roule la galette et déguste aussitôt, de préférence avec une bière légère ou un schnaps.
Varianti e consigli
Version plus douce. Remplace une partie du hareng par du saumon fumé pour ceux qui découvrent ce goût.
Ricetta originale Ecomely.