Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Colazione
Tangud (rouleaux de pain au beurre)
De petits pains moelleux en forme de rouleaux, enrichis de beurre et de lait, qu'on déguste frais au petit-déjeuner ou au goûter. Une valeur sûre de la boulangerie familiale estonienne.
Ingredienti
Ingredienti
Finition
Valori nutrizionali
399 kcal per porzione
- Proteine
- 11,4 g
- Carboidrati
- 53,7 g
- di cui zuccheri
- 9,5 g
- Grassi
- 14,5 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissous la levure et une cuillère de sucre dans le lait tiède et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine, le reste du sucre et le sel, puis ajoute l'œuf et la préparation à la levure.
- Pétris 8 minutes, incorpore le beurre mou petit à petit, puis pétris encore jusqu'à une pâte lisse.
- Laisse lever 1 h à couvert dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 12 portions, roule chacune en boudin, puis enroule-les en escargot.
- Dispose les rouleaux sur une plaque, laisse-les lever 25 minutes.
- Enfourne à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.
- Badigeonne de beurre fondu dès la sortie du four.
Varianti e consigli
Au sucre cannelle. Saupoudre la pâte de sucre et de cannelle avant de rouler pour une version plus gourmande.
Ricetta originale Ecomely.