Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
Ingredienti
Ingredienti
Sauce
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
330 kcal per porzione
- Proteine
- 42,1 g
- Carboidrati
- 10,8 g
- di cui zuccheri
- 6,5 g
- Grassi
- 11,8 g
- di cui saturi
- 2 g
- Fibre
- 4,2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
Varianti e consigli
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
Ricetta originale Ecomely.