Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Carne
Tibs
Un sauté de bœuf rapide, tendre et parfumé, où la viande est saisie vivement avec des oignons et des poivrons verts. Il se mange au quotidien comme en restaurant, souvent accompagné d'injera et de piment.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Preparazione
- Coupe la viande en cubes d'environ 2 cm et les oignons, les poivrons et les tomates en gros morceaux.
- Fais chauffer le beurre épicé dans une poêle large à feu vif jusqu'à ce qu'il fume légèrement.
- Saisis la viande 5 minutes en remuant pour la colorer de tous les côtés, puis réserve-la.
- Dans la même poêle, fais revenir les oignons et le poivron 5 minutes, puis ajoute l'ail, le romarin et le berbéré.
- Remets la viande, ajoute les tomates et le piment, puis fais sauter 6 à 8 minutes à feu vif jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- Sale, poivre, et sers immédiatement sur l'injera.
Varianti e consigli
Tibs sec. Fais cuire plus longtemps à feu vif sans ajouter de tomates pour un sauté plus sec et caramélisé.
Ricetta originale Ecomely.