Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Merenda e pasticceria
Tiropsomo (pain au fromage grec)
Un pain briochés moelleux, parfumé et fondant, fourré de feta et de beurre. Il se mange à toute heure, au petit-déjeuner comme à l'apéritif, encore tiède de four.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
605 kcal per porzione
- Proteine
- 18,6 g
- Carboidrati
- 46,3 g
- di cui zuccheri
- 4,5 g
- Grassi
- 37,3 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dans un bol, délaye la levure dans le lait tiède avec le sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
- Dans le bol du robot ou un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf et la préparation au lait.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou petit à petit.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Écrase la feta à la fourchette avec le beurre fondu et un peu de poivre.
- Dégaze la pâte, étale-la en rectangle, puis étale la garniture sur la moitié et replie l'autre moitié par-dessus en fermant bien les bords.
- Dépose le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-le avec le jaune mélangé au lait et saupoudre d'origan et de sésame.
- Enfourne à 190 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisse tiédir avant de couper.
Varianti e consigli
Version sucrée-salée. Ajoute une pincée de cannelle à la feta pour un goût plus rond.
Avec ce qu'on trouve ici. La feta se trouve partout ; sinon utilise du fromage de brebis frais salé.
Ricetta originale Ecomely.