Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Feste e ospiti
Tsatsa
La tsatsa est un pain rond bulgare traditionnel à la mie moelleuse et à la croûte dorée, souvent préparé pour les fêtes et les rituels de famille. On le partage à la main, accompagné de sel ou de fromage.
Ingredienti
Ingredienti
Dorure
A piacere
Valori nutrizionali
244 kcal per porzione
- Proteine
- 9,3 g
- Carboidrati
- 43,1 g
- di cui zuccheri
- 1,6 g
- Grassi
- 3 g
- Fibre
- 2,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange levuré et l'huile d'olive.
- Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux mains.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Façonne la pâte en une grosse boule aplatie, pose-la sur une plaque farinée et laisse-la lever encore 30 minutes.
- Badigeonne le dessus de dorure et parsème de sésame si tu le souhaites.
- Enfourne à 200 °C pendant 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux en tapotant dessous.
Varianti e consigli
Version sans dorure. Pour un pain végétalien, badigeonne simplement d'un peu d'huile d'olive.
Ricetta originale Ecomely.