Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Piatti di tutti i giorni
Tshài-póo-nn̄g (omelette au radis confit taïwanaise)
Omelette taïwanaise à base de radis blanc salé et séché, qui apporte une saveur umami et légèrement sucrée. Elle se mange chaude, souvent avec du riz, à la maison comme dans les petites gargotes.
Ingredienti
Ingredienti
Omelette
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
304 kcal per porzione
- Proteine
- 20 g
- Carboidrati
- 6,3 g
- di cui zuccheri
- 5,4 g
- Grassi
- 21,9 g
- di cui saturi
- 4,8 g
- Fibre
- 1,4 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince rapidement le radis salé pour ôter l'excès de sel, puis essore-le et hache-le finement.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre, le poivre et le radis haché.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoute l'oignon nouveau et fais-le revenir 1 minute.
- Verse l'appareil aux œufs et laisse cuire 2 minutes sans toucher, jusqu'à ce que le fond prenne.
- Retourne délicatement l'omelette ou plie-la en deux, puis fais cuire encore 1 à 2 minutes pour qu'elle reste moelleuse.
- Sers aussitôt, avec du riz blanc.
Varianti e consigli
Version végétarienne. Remplace l'œuf par du tofu soyeux écrasé, en gardant le radis confit pour le goût.
Ricetta originale Ecomely.