Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Salse e basi
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
163 kcal per porzione
- Proteine
- 5,9 g
- Carboidrati
- 5,6 g
- di cui zuccheri
- 2,8 g
- Grassi
- 12,4 g
- di cui saturi
- 2,2 g
- Fibre
- 2,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
Varianti e consigli
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
Ricetta originale Ecomely.