Ecomely

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Amuse-bouche：料理の写真
写真はイメージです：Alpha — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
おつまみ

Amuse-bouche

Petite bouchée offerte par le chef ou la maison avant l'entrée, pour éveiller les papilles. Elle se mange en une seule fois et change selon la saison. Ce sont des créations courtes et colorées, souvent servies à l'apéritif.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Coupez le pain en petits carrés et faites-les griller au four à 180 °C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Tartinez chaque carré de fromage de chèvre frais, puis salez légèrement.
  3. Coupez les tomates cerises et le concombre en fines rondelles, puis disposez-les sur les toasts.
  4. Ajoutez un morceau d'anchois et une olive noire sur certaines bouchées.
  5. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, poivrez et parsemez de feuilles de basilic.
  6. Disposez les bouchées sur un plat de service et servez immédiatement pour garder le croquant.

アレンジとコツ

Version sucrée. Remplacez le chèvre par de la ricotta et nappez de miel avec quelques noix concassées.

Ecomelyのオリジナルレシピです。