Bacalhau com grão

作り方

1. Fais dessaler la morue pendant 24 à 36 heures à l'eau froide, en changeant l'eau 3 fois par jour, puis égoutte-la.
2. Fais cuire la morue dans de l'eau frémissante 10 minutes, puis effeuille-la en retirant les arêtes et la peau.
3. Fais cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis coupe-les en rondelles.
4. Émince les oignons et fais-les blondir doucement dans l'huile d'olive 10 minutes, puis ajoute l'ail haché 1 minute.
5. Ajoute la morue effeuillée, les pois chiches et les pommes de terre dans la poêle, puis mélange délicatement et chauffe 5 minutes.
6. Assaisonne avec le poivre, le paprika et le piment si tu l'utilises, puis parsème de persil et sers avec les œufs durs coupés en quartiers.