Biscuits de Karachi (karachi biscuit)

Des biscuits sablés au beurre et au lait, légers et croquants, typiques des boulangeries de Karachi. Ils se trempent volontiers dans le thé du matin.

材料

616 kcal 1人分あたり

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore le sucre, puis l'œuf battu, la vanille et le lait, en mélangeant juste jusqu'à obtenir une pâte souple.
Étale la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpe des cercles de 5 cm avec un emporte-pièce ou un verre.
Dispose les biscuits sur la plaque, badigeonne-les de lait et parsème de sésame si tu en utilises.
Enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laisse refroidir sur une grille, ils deviendront croquants en refroidissant.

Version beurrée. Augmente le beurre à 150 g pour des biscuits plus fondants.

Version nature. Supprime la vanille et remplace le sucre par du miel.

Ecomelyのオリジナルレシピです。