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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Égoutte le mató pendant 30 minutes dans une passoire tapissée de mousseline pour retirer le petit-lait.
- Façonne le fromage en petites boules d'environ 3 cm de diamètre, en les roulant entre les mains humides.
- Bats les œufs dans une assiette creuse avec le sel et dispose la farine dans une seconde assiette.
- Passe chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf battu, en les enrobant bien.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à 170 °C et plonge les boules par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, saupoudre de sucre et de cannelle et sers tiède.
アレンジとコツ
Version au four. Enrobe les boules comme indiqué et fais-les cuire 15 minutes à 200 °C sur une plaque huilée, sans friture.
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Ecomelyのオリジナルレシピです。