Bunyols de vent

作り方

1. Préchauffe le four à 200 °C.
2. Porte l'eau, le beurre et le sel à ébullition dans une casserole.
3. Hors du feu, ajoute la farine d'un coup et mélange vigoureusement jusqu'à former une boule.
4. Remets sur feu doux 1 minute en remuant pour dessécher la pâte, puis laisse tiédir.
5. Incorpore les œufs un à un en travaillant bien après chaque ajout.
6. Dresse de petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les choux soient bien gonflés et dorés.
8. Laisse refroidir complètement, puis fouette la crème avec le sucre glace et la vanille.
9. Coupe les choux en deux, garnis de crème et referme.