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材料
材料
Massepain
Enrobage
スパイス・調味料
栄養成分
630 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 10.1 g
- 炭水化物
- 62.3 g
- うち糖類
- 55.6 g
- 脂質
- 35.9 g
- うち飽和脂肪酸
- 12.6 g
- 食物繊維
- 8.6 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mixez finement les amandes avec le sucre glace et une pincée de sel jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le blanc d'œuf, l'eau de fleur d'oranger et le jus de citron, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Formez de petits coussins ovales d'environ 3 cm et laissez-les sécher à l'air 2 heures.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l'huile neutre jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant.
- Trempez chaque coussin dans le chocolat à l'aide d'une fourchette, égouttez l'excédent et posez-les sur du papier cuisson.
- Laissez durcir à température ambiante avant de dégager et de servir.
アレンジとコツ
Parfum d'orange. Ajoutez le zeste d'une orange dans le massepain pour une note plus fruitée.
Ecomelyのオリジナルレシピです。