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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
214 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 3.7 g
- 炭水化物
- 13.2 g
- うち糖類
- 11.1 g
- 脂質
- 14.3 g
- 食物繊維
- 8.2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Préchauffe le four à 220 °C (position gril haute) et dispose les oignons entiers avec leur peau, les poivrons, les aubergines et les tomates sur une plaque.
- Enfourne 40 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau noircisse et se détache.
- Laisse tiédir puis épluche les poivrons, les aubergines et les oignons à la main, en gardant la chair.
- Coupe la chair en lanières et dispose-les dans un plat creux en alternant les couleurs.
- Écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le à l'huile d'olive, ajoute le vinaigre si tu l'utilises.
- Arrose les légumes de cette vinaigrette, poivre et laisse reposer 30 minutes avant de servir tiède avec du pain grillé.
アレンジとコツ
Version à la braise. Fais griller les légumes directement sur une flamme ou sur un barbecue pour un goût plus fumé.
Ecomelyのオリジナルレシピです。