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Filloas：料理の写真
写真はイメージです：juantiagues — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Filloas

Fines crêpes galiciennes à base de farine, de lait et d'œufs, cuites sans beurre sur une plaque chaude. On les mange nature, avec du sucre ou de la crème, ou roulées autour d'une garniture salée.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

372 kcal 1人分あたり

たんぱく質
19.1 g
炭水化物
50.1 g
脂質
9.8 g
食物繊維
2.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
  2. Ajoute la farine petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
  3. Verse le lait puis l'eau progressivement pour obtenir une pâte très fluide, proche d'une crème liquide.
  4. Laisse reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  5. Chauffe une poêle antiadhésive ou une plaque en fonte à feu moyen, sans matière grasse.
  6. Verse une petite louche de pâte et étale-la en cercle très fin en inclinant la poêle.
  7. Cuis 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retourne la filloa et cuis encore 30 secondes.
  8. Empile les filloas au fur et à mesure et sers-les saupoudrées de sucre glace.

アレンジとコツ

Filloas salées. Garnis-les de jambon et de fromage râpé, puis roule-les ou plie-les en quatre.

Avec ce qu'on trouve ici. Une poêle antiadhésive remplace parfaitement la plaque en fonte.

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Ecomelyのオリジナルレシピです。