Gschwellti mit Ankebäggli

作り方

1. Lave soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
2. Place-les dans une cocotte avec un fond d'eau salée, couvre et fais cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau entre sans résistance.
3. Pendant la cuisson, ciselle finement la ciboulette.
4. Dans un bol, mélange le fromage blanc avec la crème, la ciboulette, une pincée de sel et du poivre pour obtenir l'ankebäggli.
5. Égoutte les pommes de terre et laisse-les tiédir 2 minutes.
6. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
7. Sers les pommes de terre entières, avec le beurre fondu à part et l'ankebäggli dans un bol.