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Jambon serrano：料理の写真
写真はイメージです：Jardoz — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
サラダ・前菜

Jambon serrano

Jambon sec espagnol affiné en montagne, à la chair rouge et au gras fin qui fond en bouche. On le déguste en fines tranches à température ambiante, seul ou sur du pain.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

257 kcal 1人分あたり

たんぱく質
13 g
炭水化物
22.5 g
うち糖類
2 g
脂質
12.3 g
うち飽和脂肪酸
3 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Sors le jambon du réfrigérateur 20 minutes avant de le servir pour qu'il retrouve toute sa saveur.
  2. Fais griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  3. Coupe la gousse d'ail en deux et frotte-la sur la face coupée de chaque tranche de pain grillé.
  4. Coupe la tomate en deux et frotte la chair sur le pain, en pressant pour qu'elle imprègne la mie.
  5. Dispose les tranches de jambon sur le pain, arrose d'un filet d'huile d'olive, ajoute une pincée de sel et sers aussitôt.

アレンジとコツ

Tapas au manchego. Ajoute quelques lamelles de fromage manchego sur le pain avant le jambon.

Avec ce qu'on trouve ici. Le jambon serrano se trouve en épicerie fine ou au rayon charcuterie ; le jambon cru italien (type Parme) est un très bon substitut.

ほかのアイデア

アーモンドの砂糖がけ20分 · 6人分

Ecomelyのオリジナルレシピです。