Loco Moco

作り方

1. Émince finement l'oignon et fais-le revenir dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
2. Ajoute le bœuf haché, émiette-le, salé et poivre, puis fais-le cuire 6 à 8 minutes en le laissant bien colorer. Égoutte la graisse en trop.
3. Saupoudre de farine, mélange une minute, puis verse le bouillon peu à peu avec la sauce soja et la Worcestershire. Laisse épaissir 3 minutes.
4. Lie la sauce avec la fécule diluée et le beurre, puis rectifie l'assaisonnement.
5. Dans une poêle propre, cuis les œufs au plat à feu moyen, blancs pris et jaunes encore coulants.
6. Dresse le riz pilaf, pose dessus la galette de bœuf, nappe de sauce brune et couronne d'un œuf au plat.