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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
257 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 4.8 g
- 炭水化物
- 19.5 g
- うち糖類
- 0.9 g
- 脂質
- 17.3 g
- 食物繊維
- 0.9 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez sans arrêt avec une cuillère en bois pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une couleur blond noisette et une odeur de biscuit.
- Versez le bouillon chaud petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Coupez le pain rassis en petits dés, ajoutez-les dans la soupe et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
- Assaisonnez de sel et de muscade, puis liez éventuellement avec le jaune d'œuf battu dans la crème fraîche hors du feu.
- Servez aussitôt, avec le fromage râpé si vous en utilisez.
アレンジとコツ
Version aux herbes. Ajoutez une poignée de ciboulette ciselée juste avant de servir.
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