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材料
材料
Knödel
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
1,134 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 60.1 g
- 炭水化物
- 130.2 g
- うち糖類
- 10.6 g
- 脂質
- 37.9 g
- 食物繊維
- 11.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe la viande en tranches de 1 cm, salée et poivrée, puis fais-la dorer 3 min par face au saindoux dans une grande poêle.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail, puis la choucroute bien égouttée avec le cumin, et laisse mijoter à couvert 30 min à feu doux.
- Pour les knedlíky, mélange la farine, la levure, l'œuf et le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte souple et la laisser reposer 10 min.
- Fais dorer les dés de pain rassis dans un peu de saindoux, puis incorpore-les à la pâte avec un peu de sel.
- Façonne deux gros boudins, pose-les sur un linge humide et fais-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante frémissante à couvert.
- Coupe les knedlíky en tranches, dispose-les avec la viande et la choucroute et saupoudre de paprika.
アレンジとコツ
Version sans knödel. Sers la viande avec des pommes de terre bouillies, plus simple à réaliser.
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Ecomelyのオリジナルレシピです。