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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
556 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 49.6 g
- 炭水化物
- 9.3 g
- うち糖類
- 3.9 g
- 脂質
- 35 g
- うち飽和脂肪酸
- 9.7 g
- 食物繊維
- 1.9 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe le poulet en morceaux de taille moyenne et sale-les généreusement.
- Fais revenir les morceaux dans l'huile à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis retire-les.
- Dans la même cocotte, fais suer les oignons émincés à feu moyen pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Saupoudre de farine, ajoute le concentré de tomate et le paprika, puis remue 1 minute.
- Remets le poulet, verse le bouillon chaud et ajoute le laurier. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 minutes.
- Écrase l'ail avec une pincée de sel et l'aneth haché, puis ajoute le vinaigre.
- Dans un bol, mélange la crème et les jaunes d'œufs. Hors du feu, incorpore-les peu à peu à la sauce avec une louche de bouillon chaud pour éviter qu'elle ne tranche.
- Ajoute l'ail et l'aneth, rectifie l'assaisonnement et sers aussitôt avec la mămăligă.
アレンジとコツ
Version légère. Remplace la crème par 150 g de yaourt grec, ajouté hors du feu.
Avec ce qu'on trouve ici. Le paprika fumé peut remplacer le paprika doux pour une note plus profonde.
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Ecomelyのオリジナルレシピです。