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Pudding de tapioca à la banane (te tapioka ma te bananas)：レシピのイラスト
デザート

Pudding de tapioca à la banane (te tapioka ma te bananas)

Des perles de tapioca gonflées dans le lait de coco sucré, servies avec des rondelles de banane. Le pudding est translucide et souple, et se mange tiède ou frais.

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作り方

  1. Faites tremper les perles de tapioca 15 minutes dans de l'eau tiède pour les ramollir légèrement.
  2. Portez l'eau à ébullition dans une casserole, versez le tapioca égoutté et laissez cuire 10 minutes en remuant.
  3. Quand les perles deviennent translucides, ajoutez le lait de coco, le sucre et le sel.
  4. Poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Retirez du feu, ajoutez la vanille et laissez tiédir.
  6. Coupez les bananes en rondelles et répartissez-les dans des bols.
  7. Versez le pudding par-dessus et servez tiède ou frais, avec la noix de coco grillée.

アレンジとコツ

Version froide du soir. Laissez refroidir au réfrigérateur 2 heures avant de servir, la texture sera plus ferme.

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