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Quesada pasiega：料理の写真
写真はイメージです：Valdavia — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
デザート

Quesada pasiega

Gâteau traditionnel de Cantabrie au fromage frais, à la texture dense et crémeuse, légèrement parfumé à la cannelle et au citron. Il se déguste souvent au goûter ou au dessert, avec un café.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

370 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.7 g
炭水化物
27.8 g
うち糖類
20.7 g
脂質
24.8 g
うち飽和脂肪酸
15.8 g
食物繊維
0.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
  2. Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle.
  3. Ajoute le fromage frais, le beurre fondu, le lait, le zeste de citron et la pincée de sel, puis mélange bien.
  4. Incorpore la farine tamisée, puis les blancs d'œufs montés en neige ferme délicatement à la spatule.
  5. Verse la préparation dans le moule et saupoudre de cannelle.
  6. Enfourne 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre reste légèrement tremblotant.
  7. Laisse tiédir avant de démouler et de servir.

アレンジとコツ

Version aux amandes. Ajoute 50 g de poudre d'amande à la pâte pour une texture plus moelleuse.

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Ecomelyのオリジナルレシピです。