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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Mixe les tomates, un oignon, les piments, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Émince le second oignon et fais-le revenir dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute la purée de tomate et laisse réduire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que l'huile remonte en surface.
- Écrase légèrement le dawadawa dans un bol avec un peu d'eau chaude, puis ajoute-le à la sauce avec le poisson émietté.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 15 minutes à petit feu. Rectifie le sel et le poivre avant de servir.
アレンジとコツ
Version fumée. Ajoute une cuillère de poudre de crevettes séchées pour un goût plus marin.
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Ecomelyのオリジナルレシピです。