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Soupe tacos (taco soup)：レシピのイラスト
スープ

Soupe tacos (taco soup)

Une soupe épaisse et réconfortante aux haricots, maïs et bœuf épicé, typique de la cuisine familiale du Texas et du Sud-Ouest américain. On la sert chaude avec des chips de maïs et du fromage râpé.

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材料

材料

Garniture

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作り方

  1. Émince l'oignon, hache l'ail et coupe le poivron en petits dés.
  2. Fais revenir le bœuf haché à feu vif dans une grande cocotte pendant 5 minutes en l'émiettant, puis égoutte la graisse en excès.
  3. Ajoute l'oignon, le poivron et l'ail, et fais-les suer 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Incorpore le mélange pour tacos et remue 1 minute pour libérer les arômes.
  5. Verse les tomates, le bouillon, les haricots et le maïs, puis porte à ébullition.
  6. Baisse le feu et laisse mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  7. Rectifie l'assaisonnement en sel, poivre et piment.
  8. Sers chaud dans des bols avec du fromage râpé, des chips de maïs écrasées et une cuillerée de crème fraîche.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace le bœuf par 2 boîtes de lentilles ou de haricots noirs, et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de mélange pour tacos, mélange 1 c. à soupe de cumin, 1 c. à café de paprika et une pincée d'origan.

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Ecomelyのオリジナルレシピです。