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Strapatsada (strapatsada à la feta)：料理の写真
写真はイメージです：Saintfevrier — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
朝ごはん

Strapatsada (strapatsada à la feta)

Plat populaire crétois à base d'œufs brouillés doucement avec des tomates fondues, de l'huile d'olive et de la feta émiettée. Crémeux et fondant, il se mange chaud au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

288 kcal 1人分あたり

たんぱく質
12.5 g
炭水化物
5.9 g
うち糖類
5.2 g
脂質
22.9 g
うち飽和脂肪酸
8 g
食物繊維
2.9 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche les tomates après les avoir plongées une minute dans l'eau bouillante, puis râpe-les au-dessus d'un bol pour récupérer la chair et le jus, ou coupe-les en petits dés.
  2. Émince finement l'oignon et le poivron, puis fais-les revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
  3. Ajoute la tomate et laisse mijoter à feu moyen environ 8 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit fondante et que l'excès d'eau se soit évaporé.
  4. Bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
  5. Remue doucement à la spatule en grattant le fond, comme pour des œufs brouillés, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
  6. Hors du feu, ajoute la feta émiettée et l'origan, mélange rapidement et sers immédiatement avec du pain grillé.

アレンジとコツ

Version sans poivron. Retire le poivron pour une saveur plus pure centrée sur la tomate et la feta.

Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en conserve pelées (400 g égouttées) font très bien l'affaire hors saison.

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Paximathia1時間10分 · 12人分 · 節約

Ecomelyのオリジナルレシピです。