Ecomely

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Talo：料理の写真
写真はイメージです：No machine-readable author provided. Harrieta171 assumed (based on copyright claims). — CC BY 2.5, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Talo

Galette épaisse de farine de maïs cuite sur la plaque, typique du Pays basque et du Béarn. On la mange chaude, fourrée de jambon de Bayonne, de fromage ou de piperade, et elle accompagne les repas de fête comme les plats de chaque jour.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

256 kcal 1人分あたり

たんぱく質
3.9 g
炭水化物
48.8 g
うち糖類
0.4 g
脂質
4.7 g
うち飽和脂肪酸
0.5 g
食物繊維
1.6 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine de maïs et le sel.
  2. Verse progressivement l'eau tiède en malaxant avec la main jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Laisse reposer 10 minutes.
  3. Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les entre tes mains ou entre deux feuilles de papier cuisson en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Chauffe une poêle ou une plaque en fonte à feu moyen et huile-la légèrement.
  5. Fais cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et se détachent facilement.
  6. Fourre-les de jambon et de fromage si tu veux, ou sers-les nature, bien chaudes.

アレンジとコツ

Au fromage. Ajoute 100 g de fromage de brebis râpé dans la pâte avant de la former en galettes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。