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材料
材料
お好みで
栄養成分
485 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 16.3 g
- 炭水化物
- 8.7 g
- うち糖類
- 2.3 g
- 脂質
- 41.7 g
- うち飽和脂肪酸
- 4.7 g
- 食物繊維
- 5.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais tremper le soja 12 heures dans l'eau froide, puis égoutte-le.
- Cuis le soja dans l'eau non salée pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'il soit très tendre et s'écrase facilement.
- Égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson, écrase grossièrement le soja et laisse tiédir.
- Mélange avec le sel, l'ail et les piments hachés, puis forme des boulettes plates ou une pâte compacte.
- Laisse fermenter 5 à 7 jours à température ambiante sur une feuille, puis conserve au frais dans un bocal fermé.
アレンジとコツ
Version rapide. Remplace la fermentation par une pâte de miso blanc pour un goût proche en quelques minutes.
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Ecomelyのオリジナルレシピです。