수제 채소 육수

참고 사진: No machine-readable author provided. Pubuhan assumed (based on copyright claims). — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

소스 & 기본 재료

수제 채소 육수

채소 껍질과 남은 채소로 만드는 수프와 리소토용 향긋한 육수.

55분
4인분
보통
알뜰

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재료

향신료 & 양념

부케 가르니
통후추
소금

영양 정보

45 kcal 1인분 기준

단백질: 1.3 g
탄수화물: 7.7 g
그중 당류: 5.6 g
지방: 0.4 g
식이섬유: 3.1 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

채소를 모두 적당히 잘라 차가운 물 2 l에 넣어 줘.
부케 가르니와 후추를 넣어 줘.
45분 동안 약하게 끓인 뒤 걸러 줘. 냉동 보관도 아주 잘돼.

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