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두 번 튀긴 수제 감자튀김: 요리 사진
참고 사진: Popo le Chien — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
채식

두 번 튀긴 수제 감자튀김

두 번 튀겨 겉은 바삭하고 속은 부드러운 감자튀김.

  • 35분
  • 4인분
  • 쉬움
  • 조금 비싼
  • 벨기에

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

616 kcal 1인분 기준

단백질
5.5 g
탄수화물
40.5 g
그중 당류
2 g
지방
46.5 g
그중 포화지방
5.2 g
식이섬유
4.5 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 1 cm 굵기의 막대 모양으로 썰어 헹군 뒤 물기를 잘 닦아 주세요.
  2. 150 °C 기름에서 6분간 첫 번째로 튀겨 건져 식혀 주세요.
  3. 180 °C 기름에서 2~3분간 노릇해질 때까지 두 번째로 튀기고 소금을 뿌려 주세요.

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