재료
재료
향신료 & 양념
취향에 따라
영양 정보
233 kcal 1인분 기준
- 단백질
- 10.6 g
- 탄수화물
- 15.5 g
- 그중 당류
- 8.2 g
- 지방
- 13 g
- 식이섬유
- 4.4 g
재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).
만드는 법
- 카르동의 질긴 섬유질을 벗기고 토막 내어 레몬물에 담가 주세요.
- ‘블랑’(소금물에 밀가루 20 g과 레몬즙을 풀어 만든 국물)에 45분간 삶아 하얗게 유지해 주세요.
- 버터, 남은 밀가루, 우유로 베샤멜소스를 만들고 그뤼에르 절반을 넣어 주세요.
- 물기를 뺀 카르동(그리고 데쳐서 깍둑 썬 골수)을 베샤멜소스와 섞고 그뤼에르로 덮어 200 °C에서 25분간 그라탱으로 구워 주세요.
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