이 레시피는 아직 번역되지 않았어요. 번역될 때까지 프랑스어 원문으로 보여 드릴게요.
고기 요리
Medfouna (Medfouna)
Spécialité berbère et marocaine, notamment du Sud et des régions de Fès et Meknès : une galette de viande hachée épicée, cuite au four dans une pâte fine qu'on referme comme une grande chaussette roulée. Elle se déguste en tranches, tiède ou froide, lors des f
재료
재료
Garniture
향신료 & 양념
취향에 따라
곁들임
만드는 법
- Prépare la pâte en mélangeant la farine ou la pâte à pain avec un peu d'eau tiède et une pincée de sel jusqu'à obtenir une boule souple. Laisse-la reposer 30 minutes couverte.
- Hache finement les oignons, l'ail, le persil et la coriandre. Fais revenir le tout dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute la viande hachée, les épices et le sel, puis fais dorer 10 minutes en émiettant. Incorpore les raisins secs et laisse refroidir.
- Étale la pâte très finement sur un plan de travail fariné, en un grand rectangle. Étale la farce en couche régulière, en laissant une marge sur les bords.
- Dispose les œufs durs coupés en quartiers au centre de la farce, puis roule la pâte en un long boudin en repliant les extrémités pour enfermer la farce.
- Place la medfouna sur une plaque huilée, badigeonne-la de jaune d'œuf battu et de beurre fondu. Enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de couper en tranches épaisses et sers avec une salade verte.
응용과 팁
Version sucrée-salée. Ajoute une cuillerée de sucre glace sur la farce et des amandes effilées grillées pour un goût plus marqué.
Avec ce qu'on trouve ici. Une pâte à pizza ou une pâte filo empilée en plusieurs couches remplace bien la pâte traditionnelle.
다른 아이디어
프랑스
프랑스
프랑스
사부아
프랑스
부르고뉴
Ecomely 오리지널 레시피.