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팽 오 레쟁 (건포도 롤빵): 요리 사진
참고 사진: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
아침 식사

팽 오 레쟁 (건포도 롤빵)

발효 반죽을 달팽이 모양으로 말아 커스터드 크림과 럼에 불린 건포도를 넣었어요.

  • 58분
  • 10인분
  • 보통
  • 알뜰
  • 프랑스

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

262 kcal 1인분 기준

단백질
6.1 g
탄수화물
39.9 g
그중 당류
18.8 g
지방
7.4 g
그중 포화지방
3.1 g
식이섬유
1.6 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 건포도를 럼에 담가 불려요.
  2. 반죽을 직사각형으로 밀어 펴고 크림과 건포도를 올려요.
  3. 돌돌 말아 2cm 두께로 자른 뒤 1시간 동안 발효시켜요.
  4. 달걀물을 바르고 180°C에서 18분 구워요.

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