바슈랭 글라세 (아이스크림 머랭 케이크)

만드는 법

1. 달걀흰자를 단단하게 휘핑하면서 설탕을 조금씩 넣고, 짤주머니로 지름 20 cm 원판 2장을 짜 주세요.
2. 100 °C 오븐에서 2시간 말린 뒤, 오븐을 끄고 그 안에서 식혀 주세요.
3. 틀 안에 원판 한 장을 깔고 말랑하게 녹인 바닐라 아이스크림과 소르베를 차례로 펴 바르세요. 두 번째 원판을 덮고 냉동실에 4시간 넣어 주세요.
4. 먹기 직전에 틀을 빼고 휘핑크림으로 전체를 덮은 뒤 라즈베리로 장식해 주세요.