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잘루크: 요리 사진
참고 사진: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
아페리티프

잘루크

커민 향이 나는 가지와 토마토로 만든 모로코식 익힌 샐러드로, 빵에 찍어 먹어요.

  • 40분
  • 4인분
  • 보통
  • 알뜰
  • 모로코

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재료

재료

향신료 & 양념

영양 정보

214 kcal 1인분 기준

단백질
3.1 g
탄수화물
7.5 g
그중 당류
6.7 g
지방
17.6 g
그중 포화지방
2.7 g
식이섬유
5.9 g

재료와 ANSES의 Ciqual 성분표로 Ecomely가 계산한 추정치(곁들임과 기호에 따라 넣는 재료 제외).

만드는 법

  1. 가지는 껍질을 줄무늬로 벗겨 깍둑썰기해 주세요.
  2. 토마토, 마늘, 향신료, 오일과 함께 30분간 익히며 으깨 주세요.
  3. 고수와 레몬을 넣고, 따뜻하게 또는 차게 내어 주세요.

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