आंशो पेरिगॉर्दँ

कृती

1. मांसात लसणाच्या पाकळ्यांचे काप खोचा, मीठ, मिरी लाव आणि थाईम चोळ.
2. त्याचा रोल कर आणि दोऱ्याने घट्ट बांध.
3. कोकोत पॉटमध्ये बदकाच्या चरबीत तांबूस परत, मग व्हाइट वाईन आणि एक ग्लास पाणी घाल.
4. झाकण ठेव आणि 160 °C वर 2 तास ओव्हनमध्ये भाज, अधूनमधून रस मांसावर ओत.
5. गरम वाढ, किंवा त्याच्या जेलीमध्ये थंड होऊ दे आणि पातळ स्लाइस करून थंड खा.