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सॉस आणि बेसिक्स
Ketchup
Le ketchup est une sauce épaisse et sucrée-acidulée à base de tomate, de vinaigre et d'épices. Né en Asie du Sud-Est sous forme de sauce de poisson, il est devenu une condiment américain incontournable, accompagnant frites, hamburgers et hot-dogs.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
पोषणमूल्य
१०२ kcal प्रति वाढणी
- प्रथिने
- २.८ ग्रॅ
- कर्बोदके
- १९.४ ग्रॅ
- त्यापैकी साखर
- १८.७ ग्रॅ
- स्निग्ध पदार्थ
- ०.७ ग्रॅ
- त्यापैकी संपृक्त स्निग्ध
- ०.१ ग्रॅ
- तंतुमय पदार्थ
- २.६ ग्रॅ
Ecomely चा अंदाज, साहित्य आणि ANSES च्या Ciqual तक्त्यावरून, सोबतचे पदार्थ आणि चवीनुसार घालायच्या गोष्टी वगळून.
कृती
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et mets-les dans une casserole avec l'oignon émincé et l'ail écrasé.
- Laisse cuire à couvert à feu doux 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient complètement fondues.
- Passe la préparation au moulin à légumes ou au mixeur, puis remets-la dans la casserole.
- Ajoute le vinaigre, le sucre, le sel, le concentré de tomate et les épices.
- Laisse réduire à feu doux et à découvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- Mets en pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir. Conserve au réfrigérateur une fois ouvert.
पर्याय आणि टिप्स
Ketchup express. Utilise 400 g de purée de tomates en brique et réduis la cuisson à 15 minutes.
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प्रोव्हान्स
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इटालियन
Ecomely ची मूळ पाककृती.