या पाककृतीचे भाषांतर अजून झालेले नाही: तोपर्यंत ती फ्रेंचमध्ये वाचा.
मांसाहारी पदार्थ
Steak T-bone
Grande pièce de bœuf coupée dans la région lombaire, avec un os en forme de T séparant le filet et le faux-filet. Très prisé au barbecue américain, il se cuit saignant à rosé.
साहित्य
साहित्य
मसाले आणि चवीसाठी
सोबत वाढण्यासाठी
कृती
- Sors la viande du réfrigérateur 1 heure avant cuisson pour qu'elle tempère.
- Assaisonne-la généreusement de gros sel et de poivre sur toutes les faces.
- Chauffe une poêle en fonte ou un gril à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
- Saisis le steak 4 minutes par face sans la déplacer pour une belle croûte.
- Baisse le feu, ajoute le beurre, l'ail écrasé et le romarin, puis arrose la viande avec le beurre fondu pendant 2 minutes.
- Laisse reposer 5 minutes sous papier aluminium avant de découper de part et d'autre de l'os.
पर्याय आणि टिप्स
Au barbecue. Cuis sur la grille bien chaude, à couvercle fermé, en retournant une fois.
आणखी काही कल्पना
सव्हॉय
अमेरिकन
बर्गंडी
टेक्स-मेक्स
आशियाई
नैऋत्य फ्रान्स
Ecomely ची मूळ पाककृती.