Resipi ini belum diterjemahkan: ini versi bahasa Perancisnya buat sementara waktu.

Foto ilustrasi: KasiaPL at Polish Wikipedia — Public domain, Wikimedia Commons

Minum petang & pastri

Gogli (kogel mogel)

Crème douce et onctueuse faite de jaunes d'œuf battus au sucre, traditionnelle dans la cuisine juive ashkénaze d'Europe centrale. On la donne aux enfants ou aux convalescents, nappée de cacao ou dans un thé chaud.

10 min
2 orang
Sederhana
Jimat

Sudah masak? Beri penilaian

Simpan sebagai kegemaran Tambah ke senarai barang dapur saya

Bahan-bahan

3 Jaunes d'œufs très frais
3 sb Sucre glace
1 sudu teh Jus de citron
1 sudu teh Beurre fondu

Rempah & perasa

Cannelle en poudre
1 secubit Sel fin

Ikut citarasa anda

1 sudu teh Cacao en poudre
100 ml Lait chaud

Hidangan sampingan

Biscuits secs ou tartines grillées

Maklumat pemakanan

180 kcal setiap hidangan

Protein: 4.2 g
Karbohidrat: 19.9 g
termasuk gula: 19.7 g
Lemak: 9.3 g
termasuk lemak tepu: 3.7 g
Serat: 0 g

Anggaran Ecomely daripada bahan-bahan menggunakan jadual Ciqual ANSES, tanpa hidangan sampingan dan perasa ikut citarasa.

Cara penyediaan

Sépare soigneusement les jaunes des blancs, sans laisser de trace de blanc.
Mets les jaunes dans un bol avec le sucre glace et la pincée de sel.
Bats énergiquement à la fourchette ou au fouet pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une mousse pâle et crémeuse qui forme des rubans.
Ajoute le jus de citron et le beurre fondu tiède, puis fouette encore 1 minute.
Répartis la préparation dans deux petits bols et saupoudre de cannelle, ou de cacao si tu préfères.
Sers aussitôt avec des biscuits, ou verse dessus du lait chaud pour une boisson réconfortante.