Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Sałatki i przystawki
Kinilaw de thon (kinilaw ahi)
Préparation de thon cru marinée dans le vinaigre et le citron, à la manière du ceviche. Le poisson devient tendre et légèrement acidulé, relevé par l'oignon rouge, le gingembre et le piment.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
270 kcal na porcję
- Białko
- 32,4 g
- Węglowodany
- 2,7 g
- w tym cukry
- 1,9 g
- Tłuszcz
- 14,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,3 g
- Błonnik
- 1,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le thon en petits cubes réguliers à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Émince finement l'oignon rouge et hache le piment en retirant les graines si tu veux moins de feu.
- Dans un saladier, mélange le vinaigre, le jus de citron vert et le gingembre râpé.
- Ajoute le thon, l'oignon et le piment, puis mélange délicatement.
- Laisse mariner 10 à 15 minutes au réfrigérateur : le poisson doit devenir opaque en surface sans cuire complètement.
- Ajoute l'huile, rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre, puis sers froid.
Warianty i porady
Version au saumon. Remplace le thon par du saumon de qualité sushi, en respectant la même marinade.
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Oryginalny przepis Ecomely.