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Sałatki i przystawki
Muvi (muvi)
Un petit pain rond et moelleux d'origine tatare, souvent farci de viande ou de légumes, qui se mange en amuse-bouche ou en pique-nique. Sa mie tendre contraste avec une croûte légèrement dorée.
Składniki
Składniki
Pâte
Farce
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
526 kcal na porcję
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 46,9 g
- w tym cukry
- 4,6 g
- Tłuszcz
- 25,5 g
- Błonnik
- 2,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Mélange la farine et le sel, ajoute l'œuf, le lait levé et le beurre mou, puis pétris environ 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute la viande et fais-la dorer en l'émiettant, environ 8 minutes, puis assaisonne et laisse refroidir.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis chacune en disque, dépose une cuillerée de farce au centre et referme en pinçant les bords.
- Dispose les muvi, couture vers le bas, sur une plaque couverte de papier sulfurisé et laisse-les lever 20 minutes.
- Badigeonne de jaune d'œuf battu et enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir, éventuellement avec un peu de crème fraîche.
Warianty i porady
Version végétarienne. Remplace la viande par des pommes de terre et des champignons sautés avec l'oignon.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cumin moulu peut être remplacé par du paprika doux pour un goût plus doux.
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Rosja
Oryginalny przepis Ecomely.