Ecomely

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Prosphore: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Wikimedia Commons — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Śniadanie

Prosphore

Petit pain rond et plat, de pâte levée ou à peine levée, utilisé dans les liturgies des Églises orthodoxes. Estampillé d'un sceau, il est traditionnellement préparé à la main avec de la farine de blé et de l'eau.

  • 55 min
  • 4 osoby
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Składniki

Wartości odżywcze

222 kcal na porcję

Białko
9,3 g
Węglowodany
42,6 g
w tym cukry
0,9 g
Tłuszcz
0,7 g
Błonnik
2,6 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Dissous la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
  2. Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'eau levurée et pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Divise en deux boules, aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur et pique le centre avec une fourchette.
  5. Préchauffe le four à 220 °C, laisse reposer les disques 15 minutes puis enfourne 20 à 25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
  6. Laisse refroidir sur une grille avant de servir.

Warianty i porady

Version au sésame. Saupoudre la surface de graines de sésame avant la cuisson pour une croûte plus parfumée.

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Oryginalny przepis Ecomely.