Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Almojabana
Petit pain rond et moelleux de la côte et des Andes colombiennes, à base de farine de maïs et de fromage frais. Croustillant à l'extérieur, filant à l'intérieur, il se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
495 kcal por porção
- Proteínas
- 17,1 g
- Carboidratos
- 57,2 g
- dos quais açúcares
- 12 g
- Gorduras
- 21,1 g
- das quais saturadas
- 12,5 g
- Fibras
- 2,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la semoule, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier.
- Ajoute le fromage frais émietté, le fromage râpé, le beurre fondu et les œufs. Pétris à la main.
- Verse le lait tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas trop aux doigts.
- Forme des boules d'environ 80 g, aplatis-les légèrement et pose-les sur la plaque en les espaçant.
- Dore le dessus au jaune d'œuf battu et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Laisse tiédir quelques minutes et sers aussitôt, bien chaud.
Variações e dicas
Version sucrée. Remplace le fromage à pâte pressée par 50 g de sucre glace et ajoute une pincée de cannelle pour un goûter.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule précuite peut être remplacée par de la farine de maïs fine, à hydrater un peu plus longtemps avant de pétrir.
Receita original Ecomely.